Citronnelle

Citronnelle

La citronnelle, parfois appelée verveine des Indes, est une plante herbacée poussant dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie, d'Afrique et d'Australie. Les tiges de citronnelle, qui peuvent pousser à une hauteur de 300 cm, ont souvent une base rose, une écorce verte et un cœur blanc. La citronnelle possède une légère saveur d'agrumes rafraîchissante qui en fait un agent de saveur populaire dans les cuisines de nombreuses régions du monde. Elle est particulièrement populaire dans la cuisine asiatique, où l'on retrouve souvent de la citronnelle pour son goût dans les soupes, les plats de viande et de poisson. En Afrique et en Inde, où la citronnelle est considérée comme une plante médicinale, elle est aussi utilisée dans des tisanes.

La citronnelle ne fait pas que donner aux aliments une légère saveur d'agrumes, elle est également riche en nutriments de valeur. Elle est particulièrement riche en fer et contient d'autres minéraux comme le folate, le potassium, le magnésium, le zinc et le phosphore. La citronnelle contient également divers antioxydants et possède des propriétés antimicrobiennes et antifongiques. En médecine ayurvédique, la citronnelle est depuis longtemps utilisée pour purifier le corps et traiter divers troubles de santé. La citronnelle est également très utilisée en aromathérapie, où l'odeur rafraîchissante d'agrumes semble apporter une sensation de calme et de relaxation.

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